Les vigneron·ne·s de la Biojolaise 2021
Lundi 7 juin au Château de Poncié - Fleurie
BEAUJOLAIS
| Domaine Rousselin |
| Domaine Saint-Pierre, Fabrice Dodane François de Nicolay Luc Bauer Kumpf & Meyer Mas del Périé De Sousa |
Liste des Participant·e·s - Edition 2021
Château de Rougeon, Joseph et Florence Bouchard
Les racines en Bourgogne, le Beaujolais dans les veines, Joseph Bouchard exploite une parcelle de Fleurie pour le domaine familial avec sa sœur, Florence.
Le fil conducteur c'est le granit, le domaine situé en Côte Chalonnaise surplombe un coteau granitique provenant d'une veine du Beaujolais rare en Bourgogne.
C'est l'histoire familiale et l'amour du terroir qui guide Joseph à Fleurie. Un amoureux de la nature, convaincu que les animaux ont beaucoup à donner à la vigne, comme les moutons ou son poulailler mobile qu'il déplace de parcelles en parcelles.
Des vignes conduites en agriculture biologique, une élaboration peu interventionniste mais une identité bien marquée.
BRET BROTHERS & La Soufrandière
La Soufrandière est notre domaine situé à Vinzelles dans le Sud Mâconnais (11ha en Biodynamie certifié depuis 2006) et Bret Brothers notre structure de négoce artisan spécialisé dans l’achat de raisins sur pied (100% bio ou conversion depuis 2019). Notre équipe, la BRET TEAM, compte aujourd’hui 9 personnes, en nous incluant tous les deux. Beaucoup de travail est fait à la main et la dimension sociale dans notre métier nous est chère!
Nous avons la chance aujourd’hui de produire une multitude de cuvées en blanc, issues des meilleurs terroirs du Mâconnais. Mais aussi, grâce à nos achats de raisins (Bret Brothers) nous sommes très heureux de pouvoir vinifier ce grand cépage qu’est le Gamay.
Nous présenterons lors de la Biojolaise :
- Chénas et Beaujolais-Lantignié « Glou des Bret »
- Brouilly « la Pilonière »
- Fleurie « Poncié » (nouveauté 2019)
- Juliénas « La Bottière »
et pour les blancs : Saint-Véran La Bonnode et Pouilly-Vinzelles Les Quarts.
Happy Wines ;-)
Jean-Philippe & Jean-Guillaume BRET, la BRET TEAM
Olivier Renard
Installé en 2017 sur les hauteurs de Morgon, Olivier travaille ses 3 ha de Morgon et Beaujolais Villages en biodynamie, au rythme de son cheval, Rosie...
Photo : Etienne Ramousse
Anne-Sophie Dubois
Anne Sophie est née en Champagne mais c’est à Fleurie qu’elle a décidé de
poser ses bagages en 2007, à tout juste 24 ans. 8 hectares de vignes en coteaux,
çà ne s’apprivoise pas comme çà, c’est donc une dizaine d’année plus tard
qu’elle a engagé le domaine en AB. C’est dans ce vignoble d’un seul tenant,
situé en altitude, que nait ces trois cuvées. La vinification est ici peu
interventionniste, concrétisant tout le soin apporté à la vigne.
Domaine des Canailles, Simon Pérot et Etienne Ubaud
Après avoir pas mal bourlingué en France pour
apprendre le métier (Anjou, Gaillac, Bourgogne, Rhône), j’ai trouvé mon
petit paradis dans le sud du Beaujolais à Ternand en 2019.
Le Domaine
des Canailles est né : 8ha de vignes (90% Gamay,
10% Chardonnay) cultivées en agriculture biologique depuis 2005. J’ai
naturellement continuer la culture en Bio et biodynamie. Premier
millésime donc en 2019 !
Accompagné d’Etienne, ami et associé, on essaye
de transmettre notre passion du vin, du beaujolais.
Pour cela, beaucoup
de travail à la vigne, et très peu d’intervention à la cave. Des vins
francs, frais, fruités, fermentés sur des gros
sons d’Hendrix et Clapton !
Pour le salon, je présenterai trois cuvées : 1 beaujolais rouge, 1 beaujolais blanc, 1 rosé
Domaine Chasselay
Qui mieux qu'une Chasselay pour parler de la famille! C'est donc Claire qui s'y colle!
"Alors je pourrais vous parler de
Donc dans
Dans
Enfin dans
Cliquez sur le lien pour en savoir encore un peu plus sur eux! Nous connaître
De gauche à droite: Claire, Jean Gilles, Christiane et Fabien
Domaine Thillardon
Paul Henri est né dans le Beaujolais... du sud mais c'est dans le nord qu'il a décidé de s'installer en 2008.
Il a décidé d'y faire du vin et de cultiver la vigne en bio. Aujourd'hui il travaille sur 11 ha sur Chénas principalement, mais aussi beaujolais et Chiroubles. Son frère l'a rejoint ainsi qu'une Jument Franc Comtoise depuis 2010!
Une belle équipe, des vins avec une personnalité certaine, voilà tout ce dont vous parleront les frères Thillardon à la Biojolaise en avril prochain!
Il a décidé d'y faire du vin et de cultiver la vigne en bio. Aujourd'hui il travaille sur 11 ha sur Chénas principalement, mais aussi beaujolais et Chiroubles. Son frère l'a rejoint ainsi qu'une Jument Franc Comtoise depuis 2010!
Une belle équipe, des vins avec une personnalité certaine, voilà tout ce dont vous parleront les frères Thillardon à la Biojolaise en avril prochain!
Domaine de la Grand'Cour
Il est installé à Fleurie, sur le Domaine familial et élabore des vins d'une grande finesse.
Il fera goûter le dernier millésime mais aussi quelques surprises comme il sait si bien le faire!
Comme Jean Louis, évitez la modération! et buvez du beaujolais, c'est bon pour la santé!
Domaine du Château de Grand pré
Romain a rejoint ses parents, Claude et Christine, sur le Domaine familial en 2012.
Le Domaine s'étend sur 8 hectares sur les appellations suivantes: Fleurie, Morgon et Beaujolais.
Naturel et instinctif sont les principales qualités de Romain et... de ses vins!
A déguster sans retenue !
Vignoble Perras
"Le Vignoble PERRAS allie Viticulture Bio et Oenodévouverte :
Vignerons depuis 3 générations, c'est avec amour que nous exploitons nos vignes à Nuelles dans le Beaujolais des Pierres Dorées. Nous cultivons 12HA de vignes et travaillons sur 4 cépages différents (Gamay, Chardonnay, Pinot et Gamaret).
La qualité et le respect de l'environnement ont toujours été des points essentiels de notre production. Depuis plus de 25 ans en culture raisonnée, nous cultivons nos parcelles dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique depuis 2015."
Présents pour la première fois à la Biojolaise, ils vous feront découvrir leurs vins les 7 et 8 avril!
Fabien Jouves, Mas Del Perié
Fabien Jouves est issu d'une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas Del Perié sur les plus hauts côteaux de Cahors.
Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De part la situation du domaine à la jonction des terroirs du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l'Homme et de son environnement.
La vinfication du raisin au Chai se fait naturellement, sans intrants oenologiques, et l'accompagnement du vin jusqu'à sa maturité, en cuves bétons, fûts et foudres suivant sa personnalité.
Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De part la situation du domaine à la jonction des terroirs du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l'Homme et de son environnement.
La vinfication du raisin au Chai se fait naturellement, sans intrants oenologiques, et l'accompagnement du vin jusqu'à sa maturité, en cuves bétons, fûts et foudres suivant sa personnalité.
Domaine Rousselin, Laurence et Pascal
"Une ariégeoise et un breton rencontrés à la 21 ème année de l’une, à la 27 ème de l’autre, tombés en amour, sous le signe du rock, le rock qui crie dans les oreilles, le rock qui affirme les idées, habille le coeur, le rock qui maintient en vie. Ils habitent dans leur camionnette à leur début (eux-aussi), et puis un bébé (aujourd’hui deux bébés), être ouvrier agricole, la cave coopérative de Lesquerde, Pascal qui souffre d’un empoisonnement aux produits chimiques qu’il utilise, le sursaut, et puis, et puis, s’installer, apprendre, reprendre des vignes, et faire du vin, du bon. Au début, Laurence et Pascal travaillent avec une oenologue, et puis après quelques millésimes seulement, elle les lâche, parce que, tout simplement, elle voit bien qu’ils ne suivent pas la track qu’elle impose..."
Ils vous donnent rendez vous les 7 et 8 avril, pour leur première participation BBB!
Champagne De Sousa
"C'est un domaine familial situé à Avize, au cœur de la côte des blancs. Notre maison possède 10 ha qui sont travaillés en bio et biodynamie depuis l'an 2000.
Depuis 2010, 2 ha de nos vieilles vignes, qui ont été plantées par mon grand-père, sont travaillées au cheval"
Entre 2 verres de gamay, une coupe de bulles rafraichit les esprits!
Les 7 et 8 Avril 2019, au Château de Pizay, ça va pétiller!
Domaine Large - David & Célia
Il était notre invité d'honneur en 2014 et, depuis, il est au rendez vous et s'est associé avec Célia.
8 hectares en agriculture biologique.
Je faisais tout moi-même! Enfin… Avec l’aide de mes parents, de ma famille; Personne ne s’en sort tout seul. Et depuis Célia m’a rejoint et nous travaillons tous les deux sur le domaine.
De la viti à la vinif, en passant par l’étiquetage et le cirage à la casserole, tout est fait maison, à la maison. J’écris tous mes textes, c’est mes propres photos, auteur interprète, chauffeur livreur.
Le domaine est en bio et ne reviendra pas en arrière.
David & Célia vous feront découvrir leurs vins: Beaujolais, Beaujolais Villages (en rouge et blanc), Côte de Brouilly et Moulin-à-Vent.
Si vous avez le temps les photos de David valent le détour ! Allez aussi lire son blog qui se lit comme une BD!
Patrice Arnaud
"Bio mais avant tout bon!
Issu d'une longue lignée de vignerons, j'ai très tôt ressenti "l'appel de la vigne" et de ce terroir magique des "Pierres dorées"dont la richesse généalogique permet de créer des vins d'une grande finesse, élancés et gourmands.
Dès le départ, j'ai fait le choix de travailler mes parcelles en agriculture raisonnée puis biologique, un mode de culture exigeant mais essentiel pour laisser la parole au sol et produire des vins de grandes expressions.
A la vigne: travail du sol, apport de matières organiques d'origine naturelle (compost organique), traitements limités au strict minimum à base de cuivre et de fleur de soufre, de décoctions de plantes.
Au cuvage, j'ai décidé de retrouver les anciennes méthodes de vinification. Les vendanges et le tri des raisins se font manuellement, les vins sont élevés patiemment.
La gamme des vins proposés offre une large palette d'expressions gustatives, un accompagnement idéal pour les plats de tous les jours et les mets les plus élaborés.
Convivialité et générosité étant des valeurs profondément ancrées en Beaujolais, je serai heureux de vous retrouver à la Biojolaise et de vous faire déguster mes vins!"
Patrice Arnaud
Château de Pravins
Le Château de Pravins a élaboré ses premiers vins bio en 2013 : Beaujolais-Villages
rouge et blancs.
Isabelle Brossard sera heureuse d’être
pour la 4 ème fois présente à Pizay pour présenter ses vins.
Ce très ancien château est entouré
de 8 hectares dont 5 hectares de vignes toutes converties à
l’Agriculture Biologique et 3 de prés plantés pour une grande
partie d’arbres et entretenus avec autant d’attention que nos
vignes.
Plus de renseignements sur le site du domaine.
L'Epicurieux, Charlotte et Sébastien Congretel
"Originaire du Sud-ouest, j'ai trouvé en Beaujolais une terre et une famille d'adoption.
Depuis notre installation familiale en 2011 à Régnié, je n'ai cessé de m'intéresser au métier de vigneron en suivant régulièrement mon Beau-père, Gilles Perroud, dans ses activités à la vigne comme au chai.
Depuis notre installation familiale en 2011 à Régnié, je n'ai cessé de m'intéresser au métier de vigneron en suivant régulièrement mon Beau-père, Gilles Perroud, dans ses activités à la vigne comme au chai.
La passion grandissante, nous créons, Charlotte et moi, notre domaine en 2015 avec une parcelle de 1ha de Morgon, en conversion AB, puis je reprends 1,4Ha de Régnié en 2016, en conversion aussi.
Depuis 2018, nous avons repris 1,4Ha sur la commune de Lantignié et nous faisons parti de l'association "Vignerons et Terroirs de Lantignié", un collectif innovant de vignerons tournés vers l'agroforesterie.
Depuis 2020, nous sommes en conversion vers l'agriculture biodynamique et adhérents au syndicat Vin Méthode Nature 90% de mon travail se fait à la vigne pour récolter de beaux raisins et ainsi vinifier sans intrants à température ambiante, en carbo et semi-carbo. Les vins sont plus vivants, plus digestes et aériens et ne sont ni filtrés, ni collés, ni dégazés et sans sulfites ajoutés!
Domaine Kumpf & Meyer
Créé au cours des années 90, le Domaine Kumpf & Meyer a changé de mains en 2010 avec l'arrivée de Julien Albertu qui a commencé par convertir les 15 hectares de vignes en Bio, avec pour but de vinifier des cuvées absolument sans intrants.
Julien sera à la Biojolaise les 7 et 8 avril pour vous faire déguster ses Alsace hors du commun!
Julien sera à la Biojolaise les 7 et 8 avril pour vous faire déguster ses Alsace hors du commun!
Château de Lavernette
"le Château de Lavernette , c'est d'abord Xavier, Anke et Kerrie de Boissieu.
Bertrand
est parti à la retraite mais sa belle fille Kerrie (œnologue
Américaine), passionnée par les vins et particulièrement du Beaujolais, a
rejoint l’équipe.
Ainsi va la vie …
Nous sommes dans la tradition (depuis 1596) toujours dirigés vers l’avenir !
Venez découvrir nos vins, issus de nos passions, recherches et aboutissements.
Nous serons heureux de dialoguer avec vous et de vous les faire connaitre."
De gauche à droite: Kerrie, Bertrand, Anke et Xavier
Benoît Camus
"Installé depuis 2006, l'inconscience de la jeunesse lui a fait prendre des vignes difficiles mais très bien exposées. Par endroit, même le cheval doit se faire relayer par le treuil.
Chardonnay et gamay grandissent dans des calcaires argileux, ce qui donnent des vins puissants et structurés.
Mais pas la peine de vanter son travail, le mieux est d'aller goûter!"
Benoît Camus par Benoît Camus!
Chardonnay et gamay grandissent dans des calcaires argileux, ce qui donnent des vins puissants et structurés.
Mais pas la peine de vanter son travail, le mieux est d'aller goûter!"
Benoît Camus par Benoît Camus!
Photo from Not drinkng poison in Paris
Sandrine Henriot
"Venant de Bourgogne, je me suis installée dans le Beaujolais en 2018 où j’ai repris un domaine de 3,30 ha suite à un départ en retraite. Le domaine est certifié AB depuis 2007. Il s’étend sur 3 appellations : Beaujolais Villages, Régnié et Morgon."
Venez découvrir Sandrine et ses vins à la Biojolaise 2019, les 7 et 8 avril!
Les Bertrand
Yann a rejoint le domaine familial de 8Ha en 2013. Il a repris depuis 3 ans l'entière gestion du domaine, conduite en bio/ biodynamie.
Annick le seconde dans les démarches administratives et clientèles. Guy, quand à lui, est parti en semi retraite depuis janvier 2019, mais reste présent pour le travail des vignes.
La famille vous attend avec plaisir et bonne humeur, autour du tonneau de la BBB.
Plus d'info sur le site du domaine.
Sylvère Trichard
Quand on demande à Sylvère de parler de lui et de son métier, voilà ce qu'il peut nous répondre:
"Ne cherche pas à faire au chais ce que tu ne fais pas à la vigne.
Tout mon travail de viticulteur se base sur cette phrase. Petits rendement, agriculture bio. Avec de beaux raisins, les vinifications se font toutes seules: pas de levurage, pas de sulfitages, les élevages se font sans soufre non plus. Le but est d'obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu'exploitant agricole."
Venez le découvrir ainsi que ses vins en avril prochain!
"Ne cherche pas à faire au chais ce que tu ne fais pas à la vigne.
Tout mon travail de viticulteur se base sur cette phrase. Petits rendement, agriculture bio. Avec de beaux raisins, les vinifications se font toutes seules: pas de levurage, pas de sulfitages, les élevages se font sans soufre non plus. Le but est d'obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu'exploitant agricole."
Venez le découvrir ainsi que ses vins en avril prochain!
Raphaël et Cristelle Champier
Raphaël a commencé avec 64 ares de vieilles vignes en Beaujolais Villages en 2009 et s'est installé en 2011 où il reprend 9 hectares en appellation Beaujolais Villages, ainsi que deux crus du Beaujolais: Brouilly et Côte de Brouilly, berceau de son enfance. Depuis le millésime 2014, il s’est associé avec Cristelle pour un travail à quatre mains. Ils seront là tous les 2 pour vous faire partager leurs Beaujolais!
Domaine Cornin - Dominique & Romain
À l'écoute de mes vignes, de leur terroir et du mouvement des saisons, je pense au vin que je vais faire...Un vin digne de l'esprit du travail des anciennes générations à l'image du Maconnais, élégant, fin et toujours empreint d'une grande pureté aromatique et ........." pour savoir la fin de l'histoire ? Venez devant le tonneau de Romain Cornin...
Les vins: Beaujolais Blanc, Mâcon Chaintré, Mâcon Chaintré « Les Serreuxdières », Mâcon Fuissé, Saint Véran, Pouilly Fuissé, Pouilly Fuissé « Clos Reyssié », Pouilly Fuissé « les Chevrières », Pouilly Fuissé « Les Plessys »
Marcel Grillet
Marcel Grillet, habitant de la célèbre Côte du Py à Morgon, travaille en culture biologique depuis 2003. Depuis plusieurs années, il a décidé de travaillé avec Caline, sa Jument. Pour lui il était indispensable de recréer un équilibre entre l'homme, l'animal et la nature.
Venez découvrir ses Morgons issus de différents terroirs !
Venez découvrir ses Morgons issus de différents terroirs !
Michel Aubry
Michel Aubry est ce que l'on peut appeler un "micro vigneron".
Il est à la tête d'un micro domaine de 55... ares... Il élabore un "micro" nectar en appellation Côte de Brouilly...
Il s'est essayé à la vinification dans les années 80 avec une treille de bacco qui donnait un nectar aux qualités organoleptiques assez... décalés! "Chasse cousin" très efficace selon ses dires! Les années passant, il a pu replanter quelques centaines de pieds de gamay et même acquérir une petite parcelle où il élabore maintenant un nectar aux qualités organoleptiques assez...remarquables! Les cousins sont revenus depuis, parce que ce sont des amateurs de bons vins, les cousins de Michel!
À déguster avec beaucoup de modération tant les quantités sont limitées!
Michel Aubry, le Deau, 69640 Saint Julien
Domaine de Buis-Rond, Famille Harel
"Installé depuis 2012, juste après la fin du monde, Quentin Harel reprend le domaine familial, convertit en bio en 1998 par Thierry et Sophie, ses parents. Il va vous faire découvrir ses vins avec le sourire. Humez, dégustez c’est bon pour le corps et l’esprit."
Retrouvez Quentin les 7 et 8 avril 2019 !
Retrouvez Quentin les 7 et 8 avril 2019 !
Domaine Tripoz
« Il est des gens, des vins et des Crémants qu’il faut connaître. Il faut parce que leur rencontre est une expérience d’honnêteté. Céline, Laurent et leurs productions sont de ceux-là. Tentez-le, prenez-en le temps. La sincérité est leur maître mot. Celle du terroir, de sa culture et de la vinification.
Laurent et Céline créent leurs vins et leurs crémants comme ils sont, comme ce en quoi ils croient : la confiance en leurs terres, en leurs vignes, aux soins qu’il leurs apportent, et aux moins d’entrants possibles qu’il y mettent.
Ils ne sont pas des mégaphones de la Biodynamie, ils l’œuvrent avec pragmatisme. Elle traduit leur conviction : le respect de la nature, de l’humain, de sa santé, de l’harmonie.
Il l’ont choisie parce qu’elle permet à leurs vins et leurs crémants d’être tout en minéralité, fluidité, délicatesse. » - Nadia Xerri-L, décédée aujourd'hui, écrivain et amie du couple a su parler d'eux avec sincérité et tendresse.
Domaine du Crêt de Bine
Planté à flanc de coteau culminant à 400 m d'altitude d'où le nom de "Crêt", notre domaine familial en biodynamie se situe à l'entrée Sud du Beaujolais, appellation régionale.
Notre famille s'y est installée en 1870. Après la conversion en bio et biodynamie menée par François et Marie-Thérèse SUBRIN dès 2008, le vignoble est travaillé depuis 2017 par leur fille et leur neveu, Florence et Geoffroy SUBRIN.
Sur une surface de vigne volontairement limtée à 9 hectares de Gamay et quelques arrhes de Chardonnay, nous élaborons des vins de caractère qui expriment toute la minéralité de leur sols granitiques.
Nous vendangeons toute notre récolte manuellement et vinifions de manière traditionnelle à basses températures sans intrants des vins vivants, très typiques de leur terroir.
Domaine Saint Cyr
Sensible à la protection de l'environnement depuis longtemps, Raphaël et son père Thierry se sont engagés dans une conversion bio en 2008.
Comme souvent en beaujolais, c'est un domaine familial où tout le monde est impliqué. Karine et Laurence Saint-Cyr (compagnes de Raphaël et Thierry) y travaillent également.
Même Océane (fille de Raphaël et Karine) participe aux dégustations des cuvées du domaine!
À la tête de
Ses Beaujolais se déclinent en 3 couleurs et ses crûs sont le Régnié, le Morgon, le Chénas et le Moulin à Vent!
Une cuvée de Sauvignon Blanc, très originale, est même produite depuis 2012!
À découvrir donc, sans modération!
Domaine Antoine SUNIER
Antoine s'est installé début 2014 à Régnié Durette avec l'aide de son frère Julien, que vous pourrez d'ailleurs retrouver sur la Beaujoloise!
Il cultive 3.80 Ha en Agriculture Biologique dont 1.20 Ha en appellation Morgon « Climat : Grand Cras » labellisé en AB depuis 2003 et 2.6 Ha en appellation Régnié en conversion biologique depuis 2014.
Il vinifie la totalité de ses cuvées en macération carbonique, sans ajout de sulfite, sans levurage, sans collage, sans enzymage, avec 100% de fruit.
80% de sa production est élevée en fût de chêne de 228 litres d’une moyenne d’âge de 8 ans et provenant de vignerons bourguignons.
Les vins seront très légèrement sulfités à la mise en bouteille.
Photo de Romain Renoux
Luc Bauer, les Grangeons de l'Albarine
Passionné par les métiers de la Terre, et après une formation agricole et différentes expériences dans ces domaines, Luc a découvert sur le tard le monde passionnant de la vigne et du vin. Sensible aux enjeux environnementaux et convaincu de l'intérêt d'une agriculture "alternative",non destructrice de nos ressources, l'approche "terroiriste" de la vigne et du vin était faite pour le séduire.
"J'ai eu la chance de rencontrer, lors d'une période de formation dans le Mâconnais, des vignerons passionnés et passionnants, attachés à la préservation de leurs terroirs et guidés par leur souci de la qualité et de l'authenticité sans compromis.Ils ont su me transmettre cet amour du travail méticuleux de la vigne et du vin, au service de la richesse et de la diversité des goûts. Et j'ai depuis peu réalisé mon rêve, et révélé mon jardin secret: devenir Vigneron Paysan en bio- biodynamie dans le Bugey!"
Des vins à découvrir à la Biojolaise, en avril prochain!
http://
"J'ai eu la chance de rencontrer, lors d'une période de formation dans le Mâconnais, des vignerons passionnés et passionnants, attachés à la préservation de leurs terroirs et guidés par leur souci de la qualité et de l'authenticité sans compromis.Ils ont su me transmettre cet amour du travail méticuleux de la vigne et du vin, au service de la richesse et de la diversité des goûts. Et j'ai depuis peu réalisé mon rêve, et révélé mon jardin secret: devenir Vigneron Paysan en bio- biodynamie dans le Bugey!"
Des vins à découvrir à la Biojolaise, en avril prochain!
http://
Domaine les Capréoles
Déjà 3 ans que Cédric Lecareux a choisi de vivre pleinement sa passion de la vigne et du vin.
Le domaine aujourd’hui certifié Bio, s’étend sur 6 ha et révèle chaque jour un peu plus le potentiel de ses terroirs d’exception.
Le domaine aujourd’hui certifié Bio, s’étend sur 6 ha et révèle chaque jour un peu plus le potentiel de ses terroirs d’exception.
Mieux respecter le vivant et l’environnement, favoriser la biodiversité, être attentif à la santé des sols et à leurs besoins… Autant d’enjeux qu’il a choisi de relever au quotidien dans ses vignes.
Côté cuvage, les vins sont produits en levures indigènes et vinifiés dans le respect des différents terroirs dont ils sont issus.
Côté cuvage, les vins sont produits en levures indigènes et vinifiés dans le respect des différents terroirs dont ils sont issus.
Marc Delienne
Passionné de vin depuis toujours, après une carrière bien remplie dans le monde de la banque et de l’informatique, Marc Delienne décide de se lancer dans l’aventure du vin. Pour cela il passe d’abord l’année 2012 au Domaine de Trévallon comme ouvrier agricole. Il participera activement à la vinification de ce millésime aux côtés d’Eloi Dürrbach. En 2014, il vinifie ses premiers gamays avec Alain Graillot au Domaine de Fa.
Il achète en janvier 2015 une propriété à Fleurie pour y créer sa nouvelle activité. Un cuvage rapidement construit, une conversion en biologique aussitôt entamée afin d’acquérir la certification bio dans les meilleurs délais, il cultive 9ha en Fleurie et un 1ha en Beaujolais et Beaujolais Villages.
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